Регистрация
Восстановить пароль

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Помимо мифа о том, что яйца повышают уровень холестерина, существуют и другие.

Еще несколько лет назад яйца считались чуть ли не главным источником холестерина. Многие отказались от классического завтрака - глазуньи и омлета. Однако недавно ученые Гарварда реабилитировали яйца, пишет журнал "Здоровье". В результате многолетнего исследования выяснилось, что 1-2 яйца в день не принесут большинству людей никакого вреда.

Распространенные мифы о яйцах.

В течение 14 лет медики наблюдали почти 120 тыс человек. Оказалось, что у тех, кто съедал от 7 до 14 яиц в неделю, инфаркты и инсульты случались не чаще, чем у тех, кто поглощал не более одного яйца. Заключение врачей было следующим: "Яйца повышают уровень холестерина в крови, но не намного, и похоже, что вред компенсируется за счет полезных питательных веществ, которые присутствуют в яйцах".

Распространенные мифы о яйцах.

Если разложить обыкновенное куриное яйцо на составляющие, получится примерно такая картина:

- холестерина в яйце около 213 мг. Если учесть, что в день не рекомендуется принимать более 300 мг холестерина, то одно яйцо покрывает этот лимит более чем на две трети. Но в яйцах также присутствуют фосфолипиды, которые снижают количество холестерина в крови.

- жиры в яйце подобрались весьма удачно. В белке их вовсе нет, а в желтке содержится 5 г жира. Из них на вредные, насыщенные приходится только 1.5 г, остальное - полезные ненасыщенные жиры, которые также идут на постройку мембран и всевозможные внутриклеточные нужды.

Распространенные мифы о яйцах.

- в белках содержатся практически все незаменимые аминокислоты. В том числе метионин, который очень удачно работает в альянсе с некоторыми фосфолипидами. В среднем яйце 10-13 г белка - очень приличная доза.

- 13 витаминов - среди них А, В1, В2, В6, В12, Е, D, биотин, фолиевая и никотиновая кислоты - и множество минералов (особенно кальций и железо).

Наконец, в одном яйце всего лишь 75 килокалорий.

Распространенные мифы о яйцах.

Вывод: яйцо - совершенно уникальный природный продукт. Лакомиться 1-2 штуками в день вполне можно. Исключение - для больных сахарным диабетом. Обмен веществ у них изменен, и защитные антихолестериновые механизмы работают плохо.

Помимо мифа о том, что яйца повышают уровень холестерина, существуют и другие:

Яйца часто становятся причиной сальмонеллеза

Только если они плохо приготовлены - например, недостаточно прожаренная глазунья. Хорошо прожаривайте яичницу и варите яйца в кипятке не менее двух минут, чтобы желток стал мягким, как воск. Как только желток потерял свою текучесть, сальмонелла мертва. Чтобы наверняка обезопасить себя от неприятностей, перед тем как разбить свежее яйцо, вымойте его.

Распространенные мифы о яйцах.

Чем ярче желток, тем больше пользы от яйца

Скорее наоборот. Считается, что, если курица вдоволь нагулялась на солнышке, желток имеет более насыщенный цвет. На самом деле ярко-желтые и даже красноватые желтки получаются, если курице давали соответствующий корм. Для этого хорошая хозяйка рубит домашним курам зеленую крапиву, а несушкам на птицефабриках дают кантаксантин - специальную пищевую добавку. Это же вещество используют при кормлении лосося и форели, чтобы придать рыбе насыщенный розовый цвет. Но недавно европейские врачи предупредили общественность: кантаксантин вреден для зрения.

Распространенные мифы о яйцах.

Яйца с коричневой скорлупой вкуснее и полезнее, чем с белой

Это не так. Просто темные яйца несут куры азиатских пород, а светлые - европейских. Единственная заметная разница - у "смуглых" яиц скорлупа крепче.

Не стоит есть яйца на ночь, поскольку они плохо перевариваются

Распространенные мифы о яйцах.

Не совсем так. Яйцо всмятку переваривается быстрее, чем глазунья и крутое. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени понадобится для работы желудку. Но даже с крутым яйцом желудок справляется за 3 часа. А ужинать меньше чем за 2-3 часа до сна в любом случае не рекомендуется.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.

Распространенные мифы о яйцах.
Комментировать strij
Новости по теме
№1 макс 13 марта 2009 12:07
Статус:
Друг админа
Новостей: 98
Коментов: 1844
всё перехожу на иичную диету p0135
--------------------
Почему меня пьяного окружают идиоты
№2 MAGNORIUS 13 марта 2009 18:00
Статус:
Забыл про семью
Новостей: 0
Коментов: 471
обожаю яйца пашот,омлеты всевозможные. Классическую яичницу не очень люблю.
С Фоток выделил некоторое колличество желудочного сока хе-хе ))
№3 Албанец 13 марта 2009 19:22
Статус:
Друг админа
Новостей: 28
Коментов: 2339
MAGNORIUS,
надеюсь не на клавиатуру ?
--------------------
Скупой платит дважды, тупой платит трижды, лох - платит всегда.
№4 MAGNORIUS 13 марта 2009 20:29
Статус:
Забыл про семью
Новостей: 0
Коментов: 471
Албанец,
Ну что Вы..Как можно-с..
Ужинаю
№5 ObeZbaLLienaJA 14 марта 2009 12:04
Статус:
Оратор
Новостей: 4
Коментов: 746
люблю яйца(с) 15
--------------------
Я знаю пароль, я вижу ананас, я верю, что еноты придут спасать нас!!
Я знаю бобров, я вижу бабуин, нельзя с амфетамином мешать кокаин! =D
№6 Angelins 14 марта 2009 19:55
Статус:
Забыл про все остальное
Новостей: 0
Коментов: 162
шестая фотка зачетная 45
№7 Смешарик 16 марта 2009 13:47
Статус:
Любитель Поржать!
Новостей: 16
Коментов: 4977
чё та глазуньи захотелось p0135 p0135
--------------------
Вот кто то с горочки спустился, наверно ганжа к нам идёт....
№8 Подайте_на_печеньку 25 мая 2009 15:54
Статус:
Забыл про семью
Новостей: 0
Коментов: 388
нями-нями. 19
рецепт диетческого салатика: берёш 18 иичек..........
--------------------
молоко в двойне вкусней если после огурцов.
№9 Sophia 2 июня 2009 00:43
Статус:
Забыл про семью
Новостей: 0
Коментов: 494
а к яйцам с протухшими птенцами это все тоже относится? belay
№10 racoon 3 июня 2009 14:54
Статус:
Друг админа
Новостей: 70
Коментов: 2929
Sophia
а к яйцам с протухшими птенцами это все тоже относится?


а Вы гурман-с...
--------------------
Хотите, что бы ночь с вами была незабываемой, используйте вместо смазки бальзам "звёздочка".
№11 SlicenDicer 1 июля 2010 12:19
Статус:
Забыл про все остальное
Новостей: 0
Коментов: 162
не миф о яйцах - им больно!
вы ж не уточняете про какие разговор идет)
а то получается что вы не гурманы а каннибалы)
гы)
--------------------
Как ни крутись, а жопа всегда сзади.
№12 Victress 1 июля 2010 19:46
Статус:
Админ, а кто это?
Новостей: 6
Коментов: 3569
яйца - это хорошо!!
яйца-это сытно!! v6
--------------------
Красота не спасет мир.
Я отказалась.
Выкручивайтесь сами
_____________________________
Я настолько милая, что Бэмби, по сравнению со мной, просто олень feel
______________________________
..пыталась писать стихи про любовь, но все равно получались матерные частушки..
№13 garri 12 июля 2010 18:49
Статус:
Рас3,14здяй любитель борща!
Новостей: 9
Коментов: 5648
пошел жарить яичницу
--------------------
...ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
№14 Sтихия 12 июля 2010 18:52
Статус:
Исключительный случай в жизни Гэндальфа
Новостей: 26
Коментов: 6168
фоты аппетитные)))
а меня от куриных яиц тошнит :(
--------------------
Любовь это не сиськи-письки, любовь - это когда борщ вкусный!
№15 Reiny 20 сентября 2010 01:57
Статус:
..Богиня котЭ и словоблудия..
Новостей: 716
Коментов: 8151
варите яйца в кипятке не менее двух минут, чтобы желток стал мягким, как воск


..а я их всё время мнут на 15 забываю))..

..обожжжаю яйца 43 ..
--------------------
..Пусть будет, как будет, ведь как-нибудь да будет, ведь никогда же не было, чтоб не было никак..

..Перестала искать монстра под кроватью, когда поняла, что он внутри меня..

..Иногда мне кажется, что шило в заднице - это и есть мой внутренний стержень..

..Быстро и качественно вынесу мозг. Материал заказчика..
№16 virpool 21 сентября 2010 17:23
Статус:
Любитель поспать, поесть, ПОРЖАТЬ!
Новостей: 372
Коментов: 18866
интересные мифы
--------------------
Записал свою Девушку на занятия по каратэ... Теперь люблю пылесосить, обожаю мыть посуду, а от стирки вообще тащусь...
№17 Petrick13 6 декабря 2010 22:01
Статус:
Два метра Безобразия
Новостей: 443
Коментов: 7007
Ел , ем и есь буду !!! icon_pift
--------------------
Человек начинает стареть когда перестаёт играть .
№18 Reiny 6 декабря 2010 22:11
Статус:
..Богиня котЭ и словоблудия..
Новостей: 716
Коментов: 8151
Petrick13
Ел , ем и есь буду !!


..поддерживаю. ведь наравне с пельменями это первейший продукт холостяков и холостячек 19 ..
--------------------
..Пусть будет, как будет, ведь как-нибудь да будет, ведь никогда же не было, чтоб не было никак..

..Перестала искать монстра под кроватью, когда поняла, что он внутри меня..

..Иногда мне кажется, что шило в заднице - это и есть мой внутренний стержень..

..Быстро и качественно вынесу мозг. Материал заказчика..
№19 Astritt 6 декабря 2010 22:31
Статус:
Поржать.ру
Новостей: 18
Коментов: 34969
Хорошая статья! hv А то понапридумывают всякого! hg
--------------------
Опыт - это когда на смену вопросам: "Что? Где? Когда? Как? Почему?" Приходит единственный вопрос: "Нахрена?"
-----------------
Я, как идеальная женщина, ВСЕГДА знаю, где надо промолчать!!!...
Знаю ведь, зараза!... НО НЕ МОГУ... fd
-----------------
Последнее слово произносит поступок.
№20 Destiny 17 января 2011 00:49
Статус:
Самоотвод...
Новостей: 3425
Коментов: 16306
Познавательно ih
№21 OliffkaB 23 февраля 2011 22:02
Статус:
Забыл про семью
Новостей: 0
Коментов: 368
Люблю их люблю,особенно фаршированные 43
А в эти все мифы я и не верила hg
--------------------
Умная , красивая, смехуальная, талантливая ,никого не ищу просто хвастаюсь...
№22 К_Марго 22 апреля 2011 20:57
Статус:
Не ест и не пьет
Новостей: 2
Коментов: 201
обожаю яйца в любом виде!!! 46
--------------------
Перспективы шикарны... Все расклады идеальны... Баланс в наличии... Планы не приличные...
№23 Red Kat Lynx 3 июня 2011 15:42
Статус:
Юмор ушел, остался НЯшный сарказм.
Новостей: 142
Коментов: 2867
все сейчас захлебнусь... v12
--------------------
И увидел Бог, что мир хорош, и зачем-то создал человека... =)
Информация

Комментарии у нас могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Регистрация займет у тебя не больше 1 мин, зато ты получишь доступ к множеству возможностей:

  • Оставлять комментарии
  • Публиковать свои посты
  • Собирать монетки и тратить их
  • Голосовать за чужие посты
  • Дарить и получать подарки
  • Создать свой фотоальбом и просматривать чужие
  • Так же на сайте есть Банк, Суд и Магазин, где и пригодятся тебе собранные на сайте монетки.
    Зарегистрироваться прямо сейчас!
Вверх