Регистрация
Восстановить пароль

Повсюду дурят, полезные советы и рекомендации.

Хочу рассказать, как бармены - не только в кинобарах, а в любых подобных заведениях - зарабатывают деньги. Бармены левачат всегда. И, что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить.

Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если КОНЬЯК разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А водкой - одни плюсы. А если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными КОКТЕЙЛЯМИ: просто недоливали, клали лед, и - все!

КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб.

Приносили из магазина ВОДКУ "Флагман", а продавали ее как "Русский стандарт": с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы "гурманы" не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим.

Вы заказали двойной КОФЕ. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет на одинарный, а сумму назовет за двойной.
Это глупо: покупатель может глянуть в чек! Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, ее можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе.

А еще лучше - принес свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно.

ПИВО бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку "Хайнекена" налить 8 л "Бочкарева", то через неделю все скисает.

ТОРТЫ списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и "свежими", и продавали. У СЭНДВИЧЕЙ срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал.

КОЛА делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3 - 4 барменов давали 15 - 17 тысяч рублей левака.

В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про СДАЧУ. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили "спасибо" и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100 - 150 рублей у тебя в кармане.

Пакеты для ПОПКОРНА подотчетны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна.

КСТАТИ

Ночью вам "впарят" залежалый сэндвич

Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана "развести" на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же "умная" касса сама "сигналит" кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись "десерт", значит, нужно предложить просроченный пирожок... Человек берет его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев.

Пробиваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л.

На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день!

Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой.

Срок хранения картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич.

Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы "химии".
Комментировать strij
Новости по теме
№1 Burton 4 февраля 2010 10:24
Статус:
Герой
Новостей: 27
Коментов: 1359
Вот суки...всё буду бить морды барменам! padaril ты первый, что-то мне водка в твоём заведении не понравилась 20 45
--------------------
"Усатых женщин я люблю. Хотя для секса не пригодны, Зато Чапаеву подобны, И нету равных им в бою"
№2 belsis 4 февраля 2010 12:09
Статус:
Друг админа
Новостей: 1
Коментов: 2081
познавательно, бум обращать внимание на эт хню)
--------------------
принимая низкий старт, убедись что сзади никто не бежит с шестом
№3 Лир 4 февраля 2010 18:28
Статус:

Новостей: 0
Коментов: 0
Вообщето советы-х**ня. Сейчас все такие умные, и почти все проверяют чеки. И моя семья, и 18 семей друзей все всегда проверяют чеки, и не только чтоб сходилась сдача прописанная и отданная, но и чтоб ничего лишнего или нетого небыло переданно. Если с едой чтонить не так, а это чувствуется, ор и крики и выеснение отношений на всю улицу, если сразу не извеняться и поменяют или вернут деньги. Тож и с неправильно пробитыми двойными порциями , когда бьют две, или требуют деньги за две, а дают одну. Что касается колы и других напитков, почти все знакомые кроме 5 человек всегда при заказе уточняют несколько раз чтоб никакого льда в напитках небыло. И проверяют прям на кассе, и требуют поменять если кинули лед. Так что если кто то ведется на такие тупый разводы, то поделом-значит мозгов в голове меньше чем у подзаборных котов.
№4 fora 4 февраля 2010 18:56
Статус:
Герой
Новостей: 0
Коментов: 1091
да мы все друг друга обуваем ...каждый на своем месте... hf
№5 ((tor3096)) 4 февраля 2010 19:06
Статус:
Оратор
Новостей: 0
Коментов: 545
просто нужно чеки проверять и всё будет нормально 19
--------------------
Переходя через дорогу, смотрите не на светофор, а на машины - светофоры еще никого не сбивали...
№6 ПилаR 4 февраля 2010 19:14
Статус:
Друг админа
Новостей: 7
Коментов: 2756
fora
да мы все друг друга обуваем

говори за себя am
--------------------
с утра я за грибами хожу...вечером они за мной...
№7 shipa 4 февраля 2010 19:17
Статус:
Пишущая машинка
Новостей: 1
Коментов: 959
Я не жадный но чеки проверяю и если всё правильно и обслуживание понравилось то всегда оставляю чаевые.
--------------------
Много пить - вредно, а мало - неинтересно.
№8 imperianec 18 мая 2010 13:54
Статус:
Не зависим
Новостей: 0
Коментов: 1
Видимо ты бывший бармен, который работал на ух**ельной работе, получал много денег, но тебе было мало и ты все равно нае*ывал людей и воровал у хозяина))))
Он тебя убрал)))) И ты - неудачник, решил раскрыть парочку секретов.
№9 garri 26 мая 2010 13:29
Статус:
Рас3,14здяй любитель борща!
Новостей: 9
Коментов: 5648
будем внимательнее
--------------------
...ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
№10 Мрин 26 мая 2010 13:36
Статус:
Оратор
Новостей: 35
Коментов: 553
ужасно...
--------------------
Так хочется быть доброй и порядочной особенно, когда понимаешь, что патронов все равно на всех не хватит..
№11 Victress 22 июня 2010 15:52
Статус:
Админ, а кто это?
Новостей: 6
Коментов: 3569
никому нельзя верить recourse
всё проверять feel
--------------------
Красота не спасет мир.
Я отказалась.
Выкручивайтесь сами
_____________________________
Я настолько милая, что Бэмби, по сравнению со мной, просто олень feel
______________________________
..пыталась писать стихи про любовь, но все равно получались матерные частушки..
№12 Очаровашка 8 июля 2010 06:16
Статус:
Восставшая из БАНА!!!
Новостей: 7
Коментов: 14008
Лир
Вообщето советы-х**ня. Сейчас все такие умные, и почти все проверяют чеки

Я всегда проверяю чеки...
--------------------
Телевизора нету, поэтому ем грибы и смотрю ковер.

Мда...надолго ли дураку стеклянный х@й? И х@й разобьёт и руки порежет... ​ ​

Чтобы девочки худели, нужен член, а не гантели... (не член партии....)

Не страшно гулять по кладбищу ночью. Страшно в пустой квартире чихнуть и услышать "будь здоров"
№13 Reiny 19 сентября 2010 18:40
Статус:
..Богиня котЭ и словоблудия..
Новостей: 716
Коментов: 8151
..не, я больше в кафе и бары ни ногой..
--------------------
..Пусть будет, как будет, ведь как-нибудь да будет, ведь никогда же не было, чтоб не было никак..

..Перестала искать монстра под кроватью, когда поняла, что он внутри меня..

..Иногда мне кажется, что шило в заднице - это и есть мой внутренний стержень..

..Быстро и качественно вынесу мозг. Материал заказчика..
№14 virpool 21 сентября 2010 12:41
Статус:
Любитель поспать, поесть, ПОРЖАТЬ!
Новостей: 372
Коментов: 18866
это правда, самому рассказывали
--------------------
Записал свою Девушку на занятия по каратэ... Теперь люблю пылесосить, обожаю мыть посуду, а от стирки вообще тащусь...
№15 Поночка 1 ноября 2010 20:01
Статус:
Пишущая машинка
Новостей: 2
Коментов: 780
подруги официанточки есть, друзья бармены и так далее, так что эту фишку знаю давно
что поделать...такое встречается, хочу надеятся не на каждом шагу
--------------------
Я бы хотела стать абрикосовым пирожным (с)
№16 ВГСЧ 1 ноября 2010 20:10
Статус:
Пох*ист Porjati.RU
Новостей: 4101
Коментов: 10899
Поночка
подруги официанточки есть, друзья бармены


И у меня есть и Вышибалы и телохронитили))))) 24
--------------------
Всем моим недругам и завистникам посылаю луч любви и всепрощения. Пусть он спалит вас до тла, суки.


Не нужно ненавидеть людей, которые завидуют. Ведь они признают, что ты лучше.

Жизнь ломает сильных и ставит их на колени,чтоб доказать,что смогут. подняться ....слабых же она не трогает-они и так всю жизнь на коленях

Не судите человека только по друзьям, у Иуды они были безупречны
№17 Патриот 11 ноября 2010 21:35
Статус:
Адмирал Ясенх*й
Новостей: 58
Коментов: 12444
какая полезная информация fellow теперь меня не нае*ать 20
№18 Destiny 6 февраля 2011 20:40
Статус:
Самоотвод...
Новостей: 3425
Коментов: 16306
Надо взять на заметку v6
Информация

Комментарии у нас могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Регистрация займет у тебя не больше 1 мин, зато ты получишь доступ к множеству возможностей:

  • Оставлять комментарии
  • Публиковать свои посты
  • Собирать монетки и тратить их
  • Голосовать за чужие посты
  • Дарить и получать подарки
  • Создать свой фотоальбом и просматривать чужие
  • Так же на сайте есть Банк, Суд и Магазин, где и пригодятся тебе собранные на сайте монетки.
    Зарегистрироваться прямо сейчас!
Вверх